Hạt Sachi vua của các loại hạt

Trong những loại hạt dinh dưỡng được trồng khắp nơi trên thế giới thì hạt Sachi là một loại hạt độc đáo, từ hình dáng quả, cho đến hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt ấn tượng trong hạt. Lợi ích cho sức khỏe của hạt Sachi bao gồm, hiệu quả trong việc cải thiện sức khỏe làn da, điều chỉnh huyết áp, hỗ trợ giảm cân hiệu quả… và còn nhiều lợi ích khác nữa. Vậy để hiểu rõ hơn những lợi ích này, hãy đi tìm hiểu loại hạt này, bắt đầu từ nguồn gốc, thành phần dinh dưỡng, cho đến lợi ích cho với sức khóe và những sản phẩm của hạt Sachi.

Vậy hạt Sachi là loại hạt gì?

Cây Sachi là một loại cây leo  có nguồn gốc từ Nam Mỹ và loại hạt này còn được gọi bằng một số tên khác, như đậu phộng Inca hay đậu phộng núi. Tên khoa học của hạt Sachi là Plukenetia volubilis, tên thương mại quốc tế là Sachi Inchi tại Việt Nam được gọi tắt là hạt Sachi. Người bản địa Nam Mỹ đã biết và trồng hạt Sachi từ hàng trăm năm nay, cho đến gần đây thì hạt Sachi mới được được xuất khẩu sang những nước khác, và được thương mại hóa toàn cầu. Gần đây hạt Sachi cũng được trồng rộng rãi ở Đông Nam Á đặc biệt là tại Thái Lan, tại Việt Nam một số ít diện tích cây Sachi cũng được trồng thử nghiệm tại một số tỉnh như Lâm Đồng, Gia Lai…sản phẩm từ hạt Sachi cũng đã có mặt trên thị trường.

Quả Sachi khi còn non có hình ngôi sao từ 4-7 cánh, khi chín chuyển thành màu nâu đất, lớp vỏ tách ra để lộ hạt sachi bên trong ra ngoài, khi chế biến ta dễ dàng tách lớp vỏ khô này để lấy hạt Sachi bên trong. Mỗi cánh sao của quả sẽ cho một hạt, loại hạt này gần giống với hạt Hạnh nhân ở mùi vị và cách tách vỏ hạt khi chín. Bạn không thể ăn hạt Sachi sống, tuy nhiên khi rang chín thì hạt Sachi là món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe nhờ vào những hàm lượng dưỡng chất cực kỳ cao có trong hạt, vì vậy mà hạt Sachi còn được gọi là vua của các loại hạt. Ngoài ra thì dầu Sachi rất được ưa chuộng vì có chứa nồng độ cao các hợp chất hữu cơ chống oxy hóa.

Hạt Sachi chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, cũng như protein, vitamin E, chất xơ, kali, canxi, magiê, vitamin A và các chất chống oxy hóa khác. Hạt Sachi chứa một lượng calo cao, với khoảng 170cla trênmỗi 28g hạt. Như vậy chỉ cần một lượng nhỏ của hạt Sachi cũng đủ cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh.

Những lợi ích cho sức khỏe của hạt Sachi!

Những lợi ích cho sức khỏe ấn tượng của hạt Sachi bao gồm cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, kiểm soát bệnh tiểu đường, kích thích nhận thức và loại bỏ tình trạng viêm.

1. Chăm sóc da:

Với một hàm lượng cao các axit béo omega-3 và omega-6, cũng như các chất chống oxy hóa khác nhau, hạt Sachi có thể là thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho chế độ chăm sóc da của bạn. Nó có thể giúp cải thiện, hạn chế sự xuất hiện đồi mồi, đồng thời giảm nếp nhăn trên da của bạn. Ngoài ra loại hạt này còn có tác dụng chống viêm nhẹ giúp ngăn ngừa bệnh vẩy nến và bệnh chàm.

2. Là thực phẩm hỗ trợ giảm cân
Mặc dù có một lượng calo cao đáng kể trong hạt Sachi, nhưng loại hạt này cũng có một lượng lớn chất xơ, chất xơ giúp nhuận tràng. Chỉ cần một lượng nhỏ loại hạt này sẽ thỏa mãn cơn thèm ăn của bạn và ngăn ngừa ăn quá nhiều và ăn nhẹ giữa các bữa ăn. Giúp bạn không ăn quá nhiều mà vẫn có đủ dinh dưỡng cho cơ thể đây chính là lợi ích thực sự cho việc giảm cân của bạn.

3. Chăm sóc tóc:

Nhiều người có thể chưa biết các chất béo rất tốt cho sức khỏe của mái tóc. Chúng có thể giúp giữ độ ẩm trong tóc, do đó ngăn ngừa tóc khô và chẻ ngọn. Nó cũng có thể kích thích tăng trưởng, giúp tóc mọc nhanh và khỏe, thậm chí còn loại bỏ viêm trên da đầu, chẳng hạn như gàu.

4. Cải thiện hệ tiêu hóa.
Chất xơ là một chất quan trọng cho quá trình tiêu hóa bình thường của ruột, và hạt Sachi có mức chất xơ cao. Chất xơ này có thể giúp tăng số lượng phân và ngăn ngừa các triệu chứng táo bón, đầy hơi, chuột rút và tiêu chảy. Nó cũng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng và bệnh trĩ, cả hai loại bệnh đều có thể do vấn đề thiếu chất xơ trong thực phẩm ăn hàng ngày gây ra.

5. Giảm huyết áp.
Hàm lượng cao của kali trong hạt Sachi, tốt cho người cao huyết áp. Kali là một chất làm giãn mạch, làm giảm áp lực trên động mạch và mạch máu. Vì vậy làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim, đột quỵ và bệnh tim mạch vành.

6. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Axít béo Omega-3 có liên quan đến việc giảm lượng đường trong máu trong cơ thể, kết hợp với chất xơ, có thể điều chỉnh lượng insulin và glucose được thải vào cơ thể. Cùng với nhau, hai chất này trong hạt sachi có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường ở những người có nguy cơ cao. Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ tăng đột biến và giảm lượng đường trong máu cho những người đã được chẩn đoán.

7. Làm giảm cholesterol LDL
Việc bổ sung chất béo “tốt” vào cơ thể là cách nhanh nhất để giảm mức cholesterol LDL, nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch vành và lắng đọng mảng bám trong động mạch.

8. Ngăn chặn rối loạn nhận thức
Viêm là nguyên nhân chính gây rối loạn nhận thức, đặc biệt là khi nó xảy ra ở dạng stress oxy hóa. Tổn thương viêm này có thể gây ra các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer. Việc tăng mức axit béo omega-3 trong cơ thể bạn có thể ngăn ngừa bệnh này..

9. Cải thiện chất lượng giấc ngủ, tâm trạng.
Một trong những chất dinh dưỡng quan trọng có trong hạt Sachi là tryptophan, một axit amin quan trọng có thể tăng tốc độ giải phóng serotonin, một loại hoocmon cải thiện tâm trạng, vì vậy khi ăn hạt Sachi chúng ta thấy cơ thể thoải mái, vui tươi hơn. Cùng với hàm lượng magiê trong hạt Sachi, làm cho cơ thể thư giãn, giúp cơ thể ngủ sâu và lâu hơn.

10. Tốt cho đôi mắt
Với hàm lượng cao vitamin A và beta-carotene, hạt Sachi có thể giúp tăng cường sức khỏe thị lực bằng cách ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và làm chậm sự khởi phát của đục thủy tinh thể khi chúng ta già đi.

Các sản phẩm từ hạt Sachi tại Việt Nam.

Ở Việt Nam hạt Sachi được chế biến thành một số loại sản phẩm được cung cấp trên thị trường như: Hạt Sachi rang muối, bột Sachi, Viên nang Sachi, dầu Sachi.

https://hatngon.vn/15-loi-ich-cho-suc-khoe-cua-hat-sachi.html