Hạt Điều: Thông tin dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe
0
hạt điều, Hạt Điều: Thông tin dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe

Hạt Điều khi còn sống dẻo , dai , hạt sẽ trở nên giòn khi rang và có vị ngọt!

Cây Điều có nguồn gốc ở Nam Mỹ, đặc biệt là Brazil, và được những người thực dân đến châu Phi và Ấn Độ giới thiệu, hiện nay được trồng nhiều ở các quốc gia châu như Ấn Độ, Nigieria, Bờ Biển Ngà, Việt Nam…những vùng này là những nơi sản xuất hạt Điều lớn nhất hiện nay. Hạt Điều được bán ở dạng thô hoặc rang, có vị mặn hoặc không mặn.

Gần đây hạt Điều được dùng để sản xuất các sản phẩm thay thế sữa, chẳng hạn như sữa hạt Điều, phô mai hạt Điều và nước xốt kem và kem chua hạt Điều.

Miêu tả của Trung tâm Kiến thức MNT (Medical New Today) này là một phần của một tập hợp các bài viết về lợi ích sức khỏe của các loại thực phẩm phổ biến. Nó cung cấp một bảng phân tích các chất dinh dưỡng có trong hạt Điều và một cái nhìn sâu sắc về lợi ích sức khỏe có thể có của loại hạt này, làm thế nào để kết hợp càng nhiều hạt Điều vào chế độ ăn uống của bạn.

hạt điều, Hạt Điều: Thông tin dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe

Bảng phân tích các chất dinh dưỡng có trong hạt Điều

Hạt Điều là loại hạt mềm và có vị ngọt chứa lượng chất đạm cao cùng lượng chất béo nhất định.

  • 157 calo
  • 8,56g carbohydrate
  • 1,68g đường
  • 0,9g chất xơ
  • 5,17g protein.

Một phần hạt Điều thô khoảng 28,35g sẽ cung cấp phần trăm lượng chất dinh dưỡng hàng ngày được khuyến cáo như sau:

  • 31% đồng
  • 23% mangan
  • 20% magie
  • 17% phốt pho
  • 10% sắt
  • 8% selen
  • 5% vitamin B6.

Một phần hạt Điều 28,35g là khoảng 18 hạt. Hạt Điều có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa cao và là nguồn chất đạm rất tốt.

Những lợi ích có thể có của việc tiêu thụ hạt Điều

Tiêu thụ tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật trong một thời gian dài giúp  làm giảm nguy cơ mắc nhiều chứng bệnh liên quan. Nhiều nghiên cứu đã gợi ý rằng việc tăng cường tiêu thụ những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như hạt Điều sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì, tiểu đường, tim mạch và giảm nguy cơ gây tử vong nói chung trong khi đó nó còn thúc đẩy da và tóc chắc khỏe, tăng năng lượng và giảm cân.

hạt điều, Hạt Điều: Thông tin dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe

Sức khỏe tim mạch

Các axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa được tìm thấy trong hạt Điều được biết đến như là giúp làm giảm cholesterol LDL và mức độ chất béo triglyceride, giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và đau tim.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy những người tiêu thụ hơn 4 lần mỗi tuần thì nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành thấp hơn 37% so với những người không bao giờ hoặc ít khi tiêu thụ hạt Điều.

Hạt Điều là một nguồn magiê tốt, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự trao đổi chất.

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phê chuẩn một tuyên bố về sức khỏe cho các nhãn thực phẩm rằng “mỗi ngày ăn 43g của hầu hết các loại hạt như một phần của chế độ ăn ít chất béo bão hòa và cholesterol có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim”.

Hạt Điều là một nguồn magiê tốt, đóng một vai trò quan trọng trong hơn 300 phản ứng enzym trong cơ thể bao gồm sự chuyển hóa thức ăn và tổng hợp các axit béo và protein. Magiê cũng tham gia vào việc thư giãn cơ, hoạt động và truyền dẫn thần kinh cơ.

Thiếu magiê, đặc biệt phổ biến ở những người già, có liên quan đến việc mắc các bệnh như kháng insulin, hội chứng chuyển hóa, bệnh tim mạch vành và loãng xương.

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc hấp thụ một lượng canxi cao nhưng không có đủ magiê có thể làm tăng nguy cơ bị vôi hóa động mạch và bệnh tim mạch, cũng như sỏi thận.

Những người hấp thụ hàm lượng magie cao nhất được tìm thấy trong nghiên cứu Framingham Heart Study để có cơ hội giảm 58% nguy cơ bị vôi hóa động mạch vành và cơ hội giảm 34% vôi hóa động mạch bụng.

Quản lý cân nặng

Dữ liệu hạn chế cho thấy rằng việc thường tiêu thụ hạt có liên quan đến việc sử dụng năng lượng nghỉ ngơi cao.

Ngoài ra, trong các thử nghiệm so sánh giảm cân giữa các chế độ ăn uống bao gồm hoặc không bao gồm các loại hạt, thì chế độ bao gồm tiêu thụ hạt ở mức vừa phải cho thấy việc giảm cân cao hơn.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition cho thấy những phụ nữ được báo cáo là hiếm khi ăn các loại hạt có tỷ lệ tăng cân cao hơn trong thời gian 8 năm so với những phụ nữ tiêu thụ hạt khoảng hai lần hoặc hơn vào mỗi tuần.

Bệnh sỏi mật

Theo một nghiên cứu trong Tạp chí Dinh Dưỡng Lâm Sàng của Mỹ, việc tiêu thụ hạt thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ yêu cầu phải cắt bỏ túi mật – một thủ thuật phẫu thuật để loại bỏ túi mật.

Trong hơn một triệu người được ghi nhận trong khoảng thời gian 20 năm, những phụ nữ tiêu thụ hơn 140g hạt mỗi tuần có nguy cơ bị cắt túi mật thấp hơn đáng kể so với những phụ nữ ăn ít hơn 140g  hạt mỗi tuần.

Sức khỏe của xương

Hạt Điều là một trong số ít các nguồn thực phẩm giàu đồng. Thiếu đồng nặng có liên quan đến tỷ trọng các khoáng chất có trong xương thấp hơn và làm tăng nguy cơ loãng xương. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm về tác động của việc thiếu đồng biên và những lợi ích tiềm năng của việc bổ sung đồng để phòng ngừa và quản lý loãng xương.

Đồng cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì collagen và elastin, thành phần cấu trúc chính của cơ thể chúng ta. Nếu không có đủ đồng, cơ thể không thể thay thế mô liên kết bị hư hỏng hoặc collagen tạo nên giàn giáo cho xương. Điều này có thể dẫn đến một loạt các vấn đề, bao gồm rối loạn chức năng khớp như mô cơ thể bắt đầu bị phá vỡ.

Magiê có trong hạt Điều cũng rất quan trọng cho sự hình thành xương vì nó giúp cho sự đồng hóa canxi vào xương. Mangan, một khoáng chất khác trong hạt Điều, đã được chứng minh là ngăn ngừa loãng xương khi kết hợp với canxi và đồng.

hạt điều, Hạt Điều: Thông tin dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe

Cách kết hợp nhiều hạt Điều vào chế độ ăn uống của bạn

Hạt Điều có thể được thêm dễ dàng vào món khoai tây chiên và salad.

Các loại hạt có hàm lượng chất béo cao, và do đó chúng dễ bị hôi dầu. Để hạt Điều ở nơi mát mẻ, tối tăm và khô ráo nhằm cải thiện thời hạn sử dụng của chúng. Nếu được bảo quản đúng cách, hạt Điều sẽ giữ được trong vài tháng ở nhiệt độ phòng, một năm trong tủ lạnh hoặc 2 năm trong tủ đá.

Các loại hạt bị hôi dầu không an toàn nhưng có mùi hôi mà hầu hết mọi người thấy khó chịu.

Mẹo nhanh:

● Hãy tự làm một hỗn hợp các loại hạt kết hợp gồm có hạt Điều, các loại hạt khác, hạt và trái cây sấy khô

● Hãy tự làm bơ hạt Điều của riêng mình (như loại bơ đậu phộng) bằng cách xay nhuyễn toàn bộ hạt Điều thô trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi nhẵn mịn

● Các món chính hàng đầu như cá hoặc thịt gà kết hợp với hỗn hợp hạt Điều và thảo mộc xắt nhỏ trước khi đem đi nướng

● Trộn hạt Điều vào món salad tiếp theo hoặc món xào.

hạt điều, Hạt Điều: Thông tin dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe

 

https://hatngon.shop/hat-dieu-rang-muoi-binh-phuoc-qua-tet-mang-suc-khoe-cho-moi-nha

Leave a Comment

Your email address will not be published.

TOP

close-link
Nhắn tin facebook
Hotline: 0934 608 609
Nhắn tin facebook Zalo: 0934 608 609 Xem Vị Trí